第(3/3)页 沈正：“……” 一斤猪杂碎他只能赚四文钱，三十斤也只有一百二十文，这么一想还真有点亏。 “杨掌柜和周掌柜说一天十多斤根本就不够，希望我能多供应一点货。”赵二狗叹了一口气，“今儿我去朱家拿货，朱屠夫说一天最多也只有五六十斤猪杂碎，要不是因为猪杂碎太少，我这生意还能再扩大不少。” 程弯弯笑起来：“猪杂碎可以卤，其他的也能，你好好想一下，还能卤什么？” 赵四蛋双眼一亮：“就用肉呀，卤肉肯定比猪杂碎更好吃。” 程弯弯点头：“猪肉可以，但不宜太多，因为猪肉的其他做法比卤肉更美味，比如猪肉丸子、红烧肉、东坡肉等等，而猪杂碎最美味的做法就是做成卤味，二者没法相比。” 正说着，门口突然传来动静。 一家人齐刷刷看向院子，就见小点小黑大黑和旺财，四只狼狗拖着一只野狍子进来了。 赵四蛋惊喜极了：“小点，你真棒，大黑小黑旺财你们都很棒！” 赵大山将野狍子拎起来：“这差不多是二三十斤，够家里吃好一阵了。” 程弯弯笑起来：“不如卤野味。” 现代人喜欢追求天然野生的东西，所以一些野味的价格被炒的很高，但古代人其实并不太喜欢吃野味，野味带有天然的土腥味和膻味，很难收拾干净，且皮厚肉少没有膘，榨不出油，当然了，对大河村的人来说，只要有口肉吃就是好的，管它有没有怪味。 用卤料煮野味，浓郁的香料能遮住土腥味，还能改善原本的肉质。 最关键的是，野味比猪肉便宜，如今猪肉被压价后都还要二十五文钱一斤，野味大概是在十五十六文一斤的样子。 赵二狗点头如捣蒜：“好，就卤野味，先用这只野狍子试试水。”dengbi.net dmxsw.com qqxsw.com yifan.netshuyue.net epzw.net qqwxw.com xsguan.comxs007.com zhuike.net readw.com 23zw.cc